Calculate SimplyCómo usarlo
Empieza con el ejemplo y cambia valores por tus datos. Mantén moneda y unidades coherentes. Añade filas si hace falta; los campos irrelevantes se excluyen. Pulsa Calcular tras editar. Revisa valores negativos e indeterminados sin suponer beneficio. Descarga el resumen o imprime.
Fórmula y supuestos
Hidratación = agua total ÷ harina total, incluida la masa madre. Harina total = peso de masa ÷ (1 + fracciones agua + sal). Resta harina y agua de la masa madre para las adiciones. Al 100 % contiene pesos iguales. Rechaza adiciones negativas; no calcula fermentación.
Ejemplo resuelto
Solo ejemplo: cambia las tarifas por tus datos.
Datos de entrada
- Peso total deseado de masa: 1000 g
- Hidratación total de masa: 75 %
- Peso de masa madre: 200 g
- Hidratación de masa madre: 100 %
- Sal como % de harina total: 2 %
- Harina añadida: 464.972 g
- Agua añadida: 323.729 g
- Peso de sal: 11.2994 g
- Harina total con masa madre: 564.972 g
- Agua total con masa madre: 423.729 g
Preguntas frecuentes
¿Son las tarifas del ejemplo precios actuales?
No. Los ejemplos ilustran cálculo, no precios en directo, impuestos, salarios o referencias de patrocinio. Introduce presupuesto fechado, factura, especificación o tarifa aplicable. Compara escenarios conservador y optimista por separado.
¿Por qué un resultado no está determinado?
Algunos cálculos no tienen valor con denominador cero, ahorro no positivo, objetivo imposible o sin intersección acotada. El resultado queda indeterminado en lugar de infinito o recomendación inventada. Revisa método y datos.
Fuentes
Las fuentes explican conceptos, sin avalar el sitio ni resultados. Método revisado el 20 de octubre de 2026.